Montare le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere gradualmente il burro fuso (a temperatura ambiente) e continuare a mescolare con le fruste. Aggiungere farina e lievito precedentemente setacciati alternandoli al latte tiepido (non freddo di frigo, ma a temperatura ambiente). L’impasto è pronto: aggiungere ora le pere sbucciate e tagliate a tocchetti e le scaglie di cioccolato, mescolando delicatamente, avendo cura di non “smontare” l’impasto. Versare l’impasto ottenuto in una tortiera da 24 cm di diametro ben imburrata e infarinata e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti.